Aktuell größte Herausforderungen im Bereich der Handelsgastronomie aus Sicht der Händler – Anzahl der Nennungen durch die im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2023“ befragten Händler

Die Grafik führt die Top 12 der größten Herausforderungen rund um das Thema Gastronomie aus Sicht der im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2023“ befragten Händler auf. Der Personalmangel und die zunehmende Preisorientierung der Konsumierenden fordert die Händler am meisten heraus. Hinzu kommen steigende Rohstoff- und Energiepreise, die die Händler zwingen, Maßnahmen vorzunehmen, um die Profitabilität des Angebots zu sichern.