„Was sind die größten Herausforderungen rund um das Thema Gastronomie?“ – Anteil der im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2024“ befragten Händler (in Prozent)

Herausforderung	Anteil der befragten Händler in Prozent
Personal finden	--
Erhöhung der Produktivität/Wirtschaftlichkeit	--
Personal halten	--
Preis-Leistungs-Vorstellungen der Konsumierenden	--
Hohe bzw. gestiegene Rohstoffpreise	--
Hohe bzw. gestiegene Energiepreise	--
Vermeidung von Foodwaste	--
Behördliche Auflagen	--
Belebung von Niedrigfrequenzen	--
Einführung und Handling von Mehrwegverpackungen	--

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Lesehilfe

Die Statistik zeigt die Top 10 der größten Herausforderungen rund um das Thema Gastronomie aus Sicht der im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2024“ befragten Händler (in Prozent).

Insgesamt geben rund zwei Drittel der befragten Händler an, dass die Personalfindung zu ihren größten Herausforderungen gehört.

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Herausforderung	Anteil der befragten Händler in Prozent
Personal finden	--
Erhöhung der Produktivität/Wirtschaftlichkeit	--
Personal halten	--
Preis-Leistungs-Vorstellungen der Konsumierenden	--
Hohe bzw. gestiegene Rohstoffpreise	--
Hohe bzw. gestiegene Energiepreise	--
Vermeidung von Foodwaste	--
Behördliche Auflagen	--
Belebung von Niedrigfrequenzen	--
Einführung und Handling von Mehrwegverpackungen	--