Gesamtumsatz (brutto) der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2023 mit Prognose für 2024 (in Milliarden Euro)

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Die vorliegende Statistik zeigt den Gesamtumsatz (brutto) der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2023 mit Prognose für 2024 (in Milliarden Euro) auf. Der private Außer-Haus-Konsum lag im Jahr 2019 bei 82,84 Milliarden Euro. Im Pandemiejahr 2020 sank der Gesamtumsatz des Außer-Haus-Marktes auf 53,62 Milliarden Euro.

Für das Jahr 2024 wird ein Anstieg der Ausgaben um 4,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr auf 88,1 Milliarden Euro prognostiziert, wenn der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent beibehalten wird. Sollte ab Januar 2024 wieder der Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent gelten, rechnen die Marktforscher mit einem geringeren Wachstum von 4 Prozent auf 87,9 Milliarden Euro.

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