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Gastronomie & Catering


Die Branchenseite Gastronomie und Catering umfasst Daten und Fakten zur Außer-Haus-Gastronomie und Systemgastronomie in Deutschland, u. a. zur Handels- und Verkehrsgastronomie.

Die Top 100-Player der Systemgastronomie erwirtschafteten 2017 mit 19.609 Betrieben einen Nettoumsatzvolumen von 14,53 Milliarden Euro. Das ist ein Plus von 5,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. McDonald's führt das Ranking mit einem Nettoumsatz von 3.470 Milliarden Euro und 1.489 Betrieben an.

Zu den größten Unternehmen der Handelsgastronomie in Deutschland gehören Unternehmen wie Ikea, Edeka, Le Buffet, Dinea, Globus, Kaufland und die Tchibo. Die Edeka-Gruppe erwirtschaftete mit ihren Bäcker-Imbissen und dem Markt-Foodservice einen geschätzten Nettoumsatz von 260 Millionen Euro.

Außer-Haus-Markt

Umsatz der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland (2009-2019) Aktualisiert
Umsatz der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland nach Branchen (2013-2018) Neu
Anzahl der Besuche in der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland nach Branchen (2017-2018) Neu
Umsatz der Lieferdienste in Deutschland (2013-2018)  
Durchschnittliche Ausgaben der deutschen Verbraucher pro Besuch in der Außer-Haus-Gastronomie (2010-2018) Neu
Konsumausgaben der Haushalte in Österreich für Hotels und Restaurants (2008-2018) Neu
Konsumausgaben der Haushalte in der EU für Hotels, Cafés und Restaurants (2011-2017)  
Anzahl der Besuche der deutschen Verbraucher in der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland (2011-2018) Neu
Umsatz der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland in den ersten sieben Monates des Jahres (2010-2018)  
Ausgaben der deutschen Verbraucher pro Besuch in der Außer-Haus-Gastronomie in den ersten sieben Monaten des Jahres (2010-2018) Aktualisiert
Anzahl der Besuche der deutschen Verbraucher in der Außer-Haus-Gastronomie in den ersten sieben Monaten des Jahres (2010-2018) Aktualisiert

Systemgastronomie

Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2018)  
Gesamtzahl der Betriebe der Top 100-Systemgastronomen in Deutschland (2008-2018)  
Gesamtumsatz der Top 100-Systemgastronomen in Deutschland (2008-2018)  

Schnellgastronomie

Top 37 der größten Anbieter der Quickservice-Gastronomie nach Umsatz (2018)  
Markenwert der weltweit wertvollsten Fast-Food-Marken (2016)  
Markenwert der weltweit wertvollsten Fast-Food-Marken (2017)  
YouGov BrandIndex Fast Food: Top 5 der Lieblingsmarken der Deutschen (2013)  

Handelsgastronomie

Anzahl der Standorte einzelner Branchen innerhalb der relevanten Handelsgastronomie (2019)  
Umsatz einzelner Einzelhandelsbranchen innerhalb der relevanten Handelsgastronomie (2019)  
Top 7 der Handelsgastronomie in Deutschland nach Gastronomieumsatz (2016-2018)  
Top 7 der Handelsgastronomie in Deutschland nach Zahl der Betriebe (2016-2018)  
Handelsgastronomie: Gastronomieumsatz von Ikea in Deutschland (2008-2018)  
Handelsgastronomie: Gastronomieumsatz von Ikea weltweit (2010-2017)  
Gastronomieumsatz der Bäckereien und Metzgereien der Edeka-Gruppe in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der Restaurants Le Buffet und Karstadt-Cafés in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der Gastronomiebereiche der SB-Warenhäuser Globus in Deutschland (2008-2018)  
Gastronomieumsatz der Tchibo Coffeebars in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der an den Möbelhäusern angeschlossenen Restaurants der XXXLutz-Gruppe in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der Dinea Gastronomie (Kaufhof) in Deutschland (2014-2018)  

Tankstellen-Raststätten und Flughafen-/Bahnhofsgastronomie

Top 22 der Unternehmen der Verkehrsgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2018)  
Top 7 der Tankstellenbetreiber nach Umsatz in der Gastronomie (2017-2018)  
Anzahl der Gastronomiebetriebe der Tankstellenbetreiber in Deutschland (2017-2018)  
Travel Retail: Betriebsarten in der Gastronomie an großen deutschen Bahnhöfen (2016)  
Travel Retail: Betriebsarten in der Gastronomie an großen deutschen Flughäfen (2016)  
Umsatz der Gastronomiebetriebe PetitBistro des Tankstellenbetreibers Aral in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der Café-Backshops und -Autohöfe des Tankstellenbetreibers Shell Deutschland Oil (2008-2018)  
Umsatz der Gastronomiebetriebe Café Bonjour des Tankstellenbetreibers Total in Deutschland (2008-2018)  
Umsatz der Gastronomiebetriebe On the Run und Snack&Shop des Tankstellenbetreibers Esso Deutschland (2008-2018)  
Gastronomieumsatz der T & R Raststätten der Autobahn Tank & Rast Holding (2008-2018)  
Umsatz der Gastronomiebetriebe Espresso Ciao Agip des Tankstellenbetreibers Eni Deutschland (2008-2018)  

Kaffeebarsysteme

Top 5 der Kaffeebarsysteme in Europa nach Anzahl der Kaffeebars (2018) Neu
Ranking der Kaffeebarsysteme in Deutschland nach Anzahl der Kaffeebars (2018)  
Kundenzufriedenheit mit Angebot, Preisen und Leistungen der Kaffeebarsysteme in Deutschland (2018)  

Catering

Top 10 der Cateringsysteme in Deutschland nach Umsatz (2018)  

Weitere Statistiken zu dieser Branche

Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2018)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2017)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2016)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2015)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2011)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2010)  
Top 100 der Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland nach Umsatz (2009)  
Top 10 der Unternehmen der Systemgastronomie in Polen nach Anzahl der Betriebe (2016)  
Top 10 der umsatzstärksten Gastronomiesysteme in den USA nach Filialumsatz (2010)  
Top 10 der Kaffeebarsysteme in Europa nach Anzahl der Kaffeebars (2017) Neu

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