Vielversprechendste Trends in der Handelsgastronomie in den nächsten drei Jahren – Anzahl der Nennungen durch die im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2023“ befragten Händler

Die Grafik führt die Top-10-Trends in der Handelsgastronomie in den nächsten drei Jahren aus Sicht der im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2023“ befragten Händler auf. Die Reihenfolge in der Top-Liste bestimmte die Anzahl der Nennungen durch die Händler, die bis zu 5 Trends nennen konnten. Die Händler sehen für die Foodkonzepte ihrer Gastronomie die pflanzliche Ernährung, regionale Küche inkl. der Verarbeitung regionaler und/oder fair gehandelter Produkte, die Speisen der koreanischen und Levante-Küche und die gesunde Ernährung als die vielversprechendsten Food-Trends der nächsten drei Jahre an.