Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2018 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe (in Prozent)

Die vorliegende Grafik zeigt die Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2018 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe  (in Prozent). Auf die mit 5,3 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2018 ein Umsatzanteil von 68,6 Prozent. Die 33,1 Prozent aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Millionen Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 24,3 Prozent verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 61,6 Prozent aller Betriebe – erwirtschafteten 7,1 Prozent des Gesamtumsatzes.