Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2020 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe

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Die vorliegende Grafik zeigt die prozentuale Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2020 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 6 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2020 ein Umsatzanteil von 69 Prozent. Die 35 Prozent aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Millionen Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 25 Prozent verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 60 Prozent aller Betriebe – erwirtschafteten 7 Prozent des Gesamtumsatzes.

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