Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2023 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe (in Prozent)

Die vorliegende Grafik zeigt die prozentuale Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2023 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 7,1 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2023 ein Umsatzanteil von 75,2 Prozent. Die 38,5 Prozent aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Millionen Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 20,3 Prozent verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 54,5 Prozent aller Betriebe – erwirtschafteten 4,5 Prozent des Gesamtumsatzes.