Reiter

Tab 1

Lebensmittelhandel


Lebensmittelhandel in Deutschland

Nach Angaben des EHI Retail Institute lag der Umsatz im organisierten Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland im Jahr 2015 bei 150,10 Milliarden Euro, davon wurden allein 68,50 Milliarden durch die Discounter erzielt. Die Gesamtzahl der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland geht weiter zurück. Im Jahr 2010 gab es hierzulande noch 39.288 Lebensmittelgeschäfte, fünf Jahre später waren es nur noch 37.943 übrig. Obwohl Lebensmittelhändler durchaus mit Konzepten für kleine Geschäfte experimentieren, verliert die Kleinfläche insgesamt deutlich an Boden. Von 11.193 kleinen Lebensmittelgeschäften (bis 400 qm) in Deutschland im Jahr 2010 sind im letzten Jahr noch 8.900 geblieben. 


Lebensmittelhandel in der Schweiz

Nach Angaben des Verbandes der selbstständigen Lebensmittel-Detaillisten Veledes auf der Grundlage der Strukturdaten der GfK Switzerland zum Schweizer Einzelhandel erwirtschafteten die Lebensmittelhändler in der Schweiz einen Gesamtumsatz von 32,73 Milliarden Schweizer Franken. Die Umsätze reduzierten sich gegenüber dem Vorjahr um insgesamt 1,4 Prozent. Mehr als zwei Drittel der Umsätze erzielen die sogenannten Großverteiler (u. a. Migros und Coop Schweiz). Die Discounter Denner, Aldi und Lidl konnten ihre Umsätze steigern und ihren Marktanteil auf 15,5 Prozent weiter ausbauen.
Die Gesamtzahl der Lebensmittelgeschäfte belief sich 2015 auf 6.130, dies entspricht 0,5 Verkaufstellen pro 1.000 Einwohner. Die durchschnittliche Verkaufsfläche eines Lebensmittelgeschäfts in der Schweiz betrug 698 Quadratmeter. Im Jahr 2000 lag sie noch bei 429 Quadratmeter.


Lebensmittelhandel in Österreich

Der Umsatz im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich stieg 2014 nach Angaben von Nielsen Österreich um 0,4 Prozent zum Vorjahr auf 18,8 Milliarden Euro. Die Gesamtzahl der Lebensmittelgeschäfte ging um -1,2 Prozent zum Vorjahr auf 5.533 zurück. Der Anteil der Discountmärkte an der Gesamtzahl der LEH-Geschäfte stieg um 0,3 Prozentpunkte auf 11,8 Prozent, während der Umsatzanteil um 0,1 Prozentpunkte auf 22,8 Prozent sank. Gewinner sind Supermärkte mit einer Verkaufsfläche zwischen 400 und 999 Quadratmetern sowie Verbrauchermärkte mit einer Verkaufsfläche zwischen 1.000 bis 2.499 Quadratmetern. Beide Betriebsformen konnten ihren Marktanteil ausbauen.
Umsatzstärkste Food-Warengruppe im Lebensmittelhandel bleibt der Bereich Molkereiprodukte mit einem Gesamtumsatz über 2 Milliarden Euro. Im Near-Food-Bereich sind die Warengruppen Heimtierbedarf und Papierhygiene am umsatzstärksten.

DEUTSCHLAND

Top-Statistiken

Umsatz der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland nach Betriebsformen (2006-2016)  
Gesamtumsatz der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Zahl der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  

Bedeutung des Lebensmitteleinzelhandels im engeren Sinne

Anteil des Lebensmitteleinzelhandels am Bruttoinlandsprodukt (2006-2015)  
Anteil des Lebensmitteleinzelhandels an privaten Konsumausgaben in Deutschland (2006-2015)  
Anteil des Lebensmitteleinzelhandels am Einzelhandelsumsatz in Deutschland (2006-2015)  
Konsumausgaben der Privathaushalte in Deutschland für Nahrungsmittel (2006-2016)  

Umsatz der Lebensmittelgeschäfte

Umsatz der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland nach Betriebsformen (2006-2016)  
Gesamtumsatz der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Umsatzanteile der Lebensmittelgeschäfte nach Betriebsformen (2006-2016)  
Umsatz der kleinen Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Gesamtumsatz der Lebensmittel-Discounter in Deutschland (2006-2016)  
Umsatz der SB-Warenhäuser in Deutschland (2006-2016)  
Umsatz der Supermärkte in Deutschland (2006-2016)  

Anzahl der Lebensmittelgeschäfte

Zahl der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Anzahl der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland nach Betriebsformen (2006-2016)  
Anteil der Betriebformen an der Gesamtzahl der Lebensmittelgeschäfte (2006-2016)  
Zahl der kleinen Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Anzahl der Discountmärkte im deutschen Lebensmittelhandel (2006-2016)  
Anzahl der SB-Warenhäuser in Deutschland (2006-2016)  
Anzahl der Supermärkte in Deutschland (2006-2016)  

Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte

Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland nach Betriebsformen (2006-2016)  
Verkaufsflächenanteile der Betriebsformen im deutschen Lebensmittelhandel (2006-2016)  
Gesamtverkaufsfläche der kleinen Lebensmittelgeschäfte in Deutschland (2006-2016)  
Gesamtverkaufsfläche der Lebensmittel-Discounter in Deutschland (2006-2016)  
Gesamtverkaufsfläche der SB-Warenhäuser in Deutschland (2006-2016)  
Gesamtverkaufsfläche der Supermärkte in Deutschland (2006-2016)  

Rankings

Ranking der Unternehmen im Lebensmittelhandel in Deutschland nach Umsatz (2015)  
Umsatz der größten Lebensmittel-Discounter in Deutschland (2015)  
Umsatz der führenden SB-Warenhausunternehmen in Deutschland (2010-2016)  
Top 8 der SB-Warenhausunternehmen in Deutschland nach Anzahl der Verkaufsstellen (2010-2016)  
Umsatz der größten Bio-Supermärkte in Deutschland (2009-2015) Aktualisiert
Top 15 der größten Bio-Supermärkte in Deutschland nach Zahl der Filialen (2010-2016)  
Ranking der Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland nach Kundenzufriedenheit (2015)  

EHI-Betriebsvergleich

Leistungskennzahlen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (2015)  
Kostenkennzahlen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (2015)  
Leistungskennzahlen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (2014)  
Kostenkennzahlen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (2014)  

Sortimente

Umsatz im deutschen Einzelhandel mit Food nach Vertriebswegen (2013-2015)  
Umsatzanteile der Vertriebswege im Einzelhandel mit Food (2013-2015)  
Umsatz mit Food im Lebensmittelhandel nach Warengruppen (2010-2015)  
Umsatz mit Nearfood im Lebensmittelhandel nach Warengruppen (2010-2015)  
Durchschnittliche Anzahl der Artikel im deutschen Lebensmittelhandel (2013/2014)  
Artikelzahl der Lebensmittelgeschäfte nach Betriebsformen und Warenbereichen (2013)  

Einkaufsverhalten der Verbraucher im Lebensmittelhandel

Penetrationsrate der Betriebsformen im deutschen Lebensmittelhandel (2012-2014)  
Ausgaben der Haushalte im deutschen Lebensmittelhandel (2013-2014)  
Anzahl der Einkäufe der Haushalte im Lebensmittelhandel (2014 vs. 2013)  
Ausgaben der Haushalte je Einkauf im Lebensmittelhandel (2013-2014)  
Bedarfsdeckung der Haushalte im Lebensmittelhandel in Deutschland (2012-2014)  
Einkaufsverhalten der Verbraucher - Wichtige Aspekte beim Einkauf im deutschen Lebensmittelhandel (2015)  
Prozentuale Entwicklung der Gesamtausgaben der Haushalte im Lebensmittelhandel (2013-2014)  
Einkaufshäufigkeit der Haushalte im Lebensmittelhandel nach Haushaltstypen (2014 vs. 2013)  
Kassenbon der Haushalte im Lebensmittelhandel nach Haushaltstypen (2014 vs. 2013)  

SCHWEIZ

Anzahl der Lebensmittelgeschäfte

Gesamtzahl der Verkaufsstellen im Lebensmittelhandel in der Schweiz (2011-2015)  
Zahl der Verkaufsstellen im Lebensmittelhandel in der Schweiz nach Betriebsformen (2011-2015)  
Anzahl der Verkaufsstellen im Lebensmitteleinzelhandel in der Schweiz nach Vertriebskanälen (2011-2015)  
Anzahl der selbstständigen Lebensmittel-Einzelhändler in der Schweiz (1985-2014)  
Anzahl der Tankstellen- und Convenience-Shops in der Schweiz (2005-2014)  

Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte

Gesamtverkaufsfläche im Lebensmittelhandel in der Schweiz (1980-2015)  
Verkaufsfläche pro Verkaufsstelle im Lebensmittelhandel in der Schweiz (1980-2015)  
Verkaufsfläche der Verkaufsstellen im Schweizer Lebensmittelhandel (2009-2014)  
Gesamtverkaufsfläche der Unternehmen im Lebensmittelhandel in der Schweiz (2009-2014)  

Umsatz im Lebensmittelhandel

Umsatz im Lebensmittelhandel in der Schweiz (1980-2015)  
Umsatz im Lebensmittelhandel in der Schweiz nach Vertriebskanälen (2000-2015)  
Umsatz pro Verkaufsstelle im Lebensmittelhandel in der Schweiz (1980-2015)  
Umsatz pro Verkaufsstelle im Lebensmitteleinzelhandel in der Schweiz nach Vertriebskanälen (2000-2014)  
Ausgaben der Schweizer Verbraucher für Auslandseinkäufe (2012-2013)  

Flächenproduktivität

Flächenproduktivität im Lebensmitteleinzelhandel in der Schweiz (2000-2015)  
Flächenproduktivität der Aldi-Discountmärkte in der Schweiz (2009-2015)  
Flächenproduktivität der Discountmärkte Lidl in der Schweiz (2009-2014)  

Rankings

Top 10 der größten Unternehmen im Einzelhandel in der Schweiz nach Umsatz (2014)  
Ranking der Lebensmittel-Discounter in der Schweiz nach Umsatz (2014)  

ÖSTERREICH

Anzahl der Lebensmittelgeschäfte

Gesamtanzahl der Lebensmittelgeschäfte in Österreich (2005-2015)  
Zahl der Lebensmittelgeschäfte in Österreich nach Betriebsformen (2007-2015)  
Verteilung der Zahl der Lebensmittelgeschäfte in Österreich nach Betriebsformen (2007-2015)  
Anzahl der Lebensmittelgeschäfte in Österreich nach Nielsen-Gebieten (2011-2015)  
Anzahl der kleinen Lebensmittelgeschäfte in Österreich unter 400 qm nach Nielsen-Gebieten (2011-2015)  
Anzahl der Lebensmittel-Discountmärkte Lidl und Hofer in Österreich nach Nielsen-Gebieten (2011-2015)  
Anzahl der Supermärkte in Österreich nach Nielsen-Gebieten (2011-2015)  
Anzahl der großen Supermärkte und SB-Warenhäuser in Österreich nach Nielsen-Gebieten (2011-2015)  

Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte

Gesamtverkaufsfläche im Lebensmittelhandel in Österreich nach Betriebsformen (2012-2015) Aktualisiert
Durchschnittliche Verkaufsfläche der Lebensmittelgeschäfte in Österreich (2010-2015)  

Umsatz im Lebensmittelhandel

Umsatz im Lebensmittelhandel in Österreich (2005-2015)  
Umsatz im Lebensmittelhandel in Österreich nach Betriebsformen (2008-2015)  
Umsatzanteile der Betriebsformen im Lebensmittelhandel in Österreich (2008-2015)  
Umsatz mit Food im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich (2011-2015)  
Umsatz mit Nearfood im Lebensmittelhandel in Österreich (2014-2015)  
Bruttoumsatz je Geschäft im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich (2010-2015)  

Flächenproduktivität

Flächenproduktivität im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich nach Betriebsformen (2010-2015)  
Flächenproduktivität der Unternehmen im Lebensmittelhandel in Österreich (2013)  

Rankings

Umsatz der größten Unternehmen im Lebensmittel- und Drogeriefachhandel in Österreich (2015)  
Ranking der größten Lebensmittelhändler in Österreich nach Umsatz (2014) Aktualisiert

Weitere Statistiken zu dieser Branche

Zielsetzungen der Projekte im Supply Chain Management des Lebensmittelhandels (2016)  
Zahl neuer Artikel in der Warengruppe Feinkost / Delikatessen' im LEH (2003-2009)'  
Zahl neuer Artikel im Lebensmittelhandel nach Warengruppen (2004)  
Zahl der Verträge der größten Cateringunternehmen in Deutschland (2009)  
Zahl der Verkaufsstellen von Norma in Deutschland (2006-2016) Neu
Zahl der Verkaufsstellen von Netto (Dansk Supermarked) in Deutschland (2006-2016)  
Zahl der Verkaufsstellen von Mymuesli (2009-2016)  
Zahl der Verkaufsstellen von Globus nach Betriebsformen und Regionen (2009/2010)  
Zahl der Verkaufsstellen von Aldi in der Schweiz (2005-2015)  
Zahl der Verkaufsstellen pro 1.000 Einwohner im Schweizer Lebensmittelhandel (1980-2010)  

Seiten