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Die vorliegende Grafik zeigt die prozentuale Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2016 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 4,8 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Mio. Euro Jahresumsatz entfiel 2016 ein Umsatzanteil von 66,9 Prozent.
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