Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2021 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe

Die vorliegende Grafik zeigt die prozentuale Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2021 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 6 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2021 ein Umsatzanteil von 70 Prozent. Die 35 Prozent aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Millionen Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 24 Prozent verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 70 Prozent aller Betriebe – erwirtschafteten 6 Prozent des Gesamtumsatzes.