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Die vorliegende Statistik zeigt die Anzahl der Handwerksbäckereien mit der Anzahl der Filialen und der Gesamtzahl der Bäckereifachgeschäften in den Jahren 2011 bis 2021. Die Zahl der Handwerksbäckereien sank 2021 auf 9.965 Betriebe mit rund 35.000 Filialen (rund 45.000 Verkaufsstellen)..
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