„Was machen Sie mit Produkten, die am Ende des Tagesgeschäfts übrigbleiben und am Folgetag nicht verkauft werden können – Stichwort Foodwaste“ – Anteil der Filialen der für die EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2022“ befragten Händler (in %)

Die vorliegende Statistik zeigt, was die im Rahmen der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2022“ befragten Händler mit Produkten machen, die am Ende des Tagesgeschäfts übrigbleiben und am Folgetag nicht verkauft werden können. Für die sinnvolle Verwendung von verzehrtauglichen Produktrestanten arbeiten die Händler in fast allen Filialen mit den Tafeln und zunehmend auch mit To Good To Go (24,9 Prozent der Filialen) zusammen.