Umsatzstruktur und Ergebnisrechnung im deutschen Konditorenhandwerk im Jahr 2016 nach Umsatzgrößenklassen (in Prozent vom Umsatz)

Kennzahlen	Umsatz bis 300 Tsd.	Umsatz 301 bis 450 Tsd.	Umsatz 451 bis 600 Tsd.	Umsatz 601 bis 1.200 Tsd.	Umsatz über 1.200 Tsd.
Ladenverkauf (ohne Kaffeedepot)	--	--	--	--	--
+ Caféumsatz	--	--	--	--	--
+ Lieferung an Wiederverkäufer	--	--	--	--	--
+ Sonstiger Umsatz	--	--	--	--	--
Gesamtumsatz	--	--	--	--	--
./. Wareneinsatz	--	--	--	--	--
Rohgewinn	--	--	--	--	--
./. Personalkosten	--	--	--	--	--
./. Abschreibungen	--	--	--	--	--
./. Sonstiger Aufwand	--	--	--	--	--
Ergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT)	--	--	--	--	--

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Die vorliegende Tabelle zeigt die Umsatzstruktur und Ergebnisrechnung im deutschen Konditorenhandwerk im Jahr 2016 nach Umsatzgrößenklassen (in Prozent vom Umsatz) auf. Hierbei wurden verschiedene Umsatzgrößenklassen (in Tausend Euro) unterschieden. Das Ergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) der Konditoreien in Deutschland fiel 2016 in allen Umsatzgrößengruppen ähnlich aus wie 2015 und bewegte sich zwischen 8,1 und 16,5 Prozent.

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Kennzahlen	Umsatz bis 300 Tsd.	Umsatz 301 bis 450 Tsd.	Umsatz 451 bis 600 Tsd.	Umsatz 601 bis 1.200 Tsd.	Umsatz über 1.200 Tsd.
Ladenverkauf (ohne Kaffeedepot)	--	--	--	--	--
+ Caféumsatz	--	--	--	--	--
+ Lieferung an Wiederverkäufer	--	--	--	--	--
+ Sonstiger Umsatz	--	--	--	--	--
Gesamtumsatz	--	--	--	--	--
./. Wareneinsatz	--	--	--	--	--
Rohgewinn	--	--	--	--	--
./. Personalkosten	--	--	--	--	--
./. Abschreibungen	--	--	--	--	--
./. Sonstiger Aufwand	--	--	--	--	--
Ergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT)	--	--	--	--	--