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Die vorliegende Tabelle zeigt die Umsatzstruktur und Ergebnisrechnung im deutschen Konditorenhandwerk im Jahr 2012 nach Umsatzgrößenklassen (in Prozent vom Umsatz) auf. Hierbei wurden verschiedene Umsatzgrößenklassen (in Tausend Euro) unterschieden. In der Umsatzgrößenklasse über 1,2 Millionen Euro wiesen die Konditorhandwerksbetriebe ein positives betriebswirtschaftliches Ergebnis von 3,3 Prozent vom Umsatz auf.
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