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Die Statistik zeigt die Entwicklung der Gesamtzahl der Auszubildenden im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2022. Im Jahr 2020 nahm sowohl der Lehrlingsbestand der Bäckerinnen und Bäcker als auch die Anzahl der Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer ab. Insgesamt bot das Bäckerhandwerk 13.411 jungen Menschen einen Ausbildungsplatz.
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