Zentrale Ernährungsstile in Deutschland nach Wohnregionen – Anteil der im Frühjahr 2026 befragten Verbraucher:innen (in Prozent)

Die Statistik stellt die Ergebnisse einer Verbraucherbefragung zum Fokusthema „Einkaufsverhalten im Lebensmittelhandel“ dar, die das EHI Retail Institute im Frühjahr 2026 im Auftrag der KPMG durchgeführt hat. Die Statistik zeigt die Antworten der befragten Verbraucher:innen in Deutschland, sortiert nach Wohnregionen, auf die Frage nach ihrem zentralen Ernährungsstil (in Prozent).

In der differenzierten Betrachtung nach Wohnregionen zeigt sich, dass das Ernährungsverhalten stark durch den Lebensraum geprägt ist. In städtischen Regionen sind alternative und restriktive Ernährungsstile stärker verbreitet als im ländlichen Raum. Am deutlichsten zeigen sich die Unterschiede beim omnivoren Verhalten: Während in ländlichen Regionen noch 62,8 Prozent der Menschen ohne Einschränkung essen, sind es in Städten nur 57,0 Prozent.