Erklärtext
Die Handelsgastronomie in Deutschland setzt auf trendige Food-Angebote und digitale Kanäle, um ihre Zielgruppen zu erweitern. Dabei rücken jüngere Menschen stärker in den Fokus. Derzeit werden fast zwei Drittel der Umsätze von der Altersgruppe über 45 Jahre generiert. Die Händler reagieren darauf mit trendorientierten Speisen, digitalen Bestellmöglichkeiten sowie angepassten Preis- und Rabattmodellen für junge Menschen, etwa Studierende und Schüler. Das Ziel besteht darin, das gastronomische Angebot für diese Zielgruppen attraktiver zu machen und sie langfristig zu binden.
Katalogisierung
