Umsatzentwicklung der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland im Jahr 2021 im Vergleich zu 2019 nach Branchen (in Prozent)

Die vorliegende Statistik zeigt die prozentuale Entwicklung der Bruttoumsätze der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 nach Branchen auf. Die neuesten Zahlen zum deutschen Außer-Haus-Markt zeigen, dass die Umsatzentwicklung des zweitwichtigsten Absatzkanals für die deutsche Ernährungsindustrie im zweiten Corona-Jahr weit hinter den Ergebnissen von 2019 zurückblieb. Die Konsumausgaben für Essen und Trinken in Restaurants und Cafés, in Hotels, auf Veranstaltungen sowie in den Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie stiegen im Jahr 2021 um 6,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr und lagen zum Ende des Jahres bei insgesamt rund 57 Milliarden Euro.