Erklärtext
Der EHI-Laden-Monitor 2026 zeigt: Der Lebensmittelhandel in Deutschland investierte 2025 für einen neuen Markt bis 2.500 Quadratmeter Verkaufsfläche 961 Euro pro Quadratmeter Verkaufsfläche – eine Steigerung von 13 Prozent im Vergleich zu 2022. Für größere Märkte ab 2.500 Quadratmetern Verkaufsfläche belaufen sich die Ausgaben auf 711 Euro/Quadratmeter Verkaufsfläche, was einem Anstieg von 5 Prozent innerhalb von 3 Jahren entspricht.
Investitionsschwerpunkt im Lebensmittelhandel bleibt die Kältetechnik, getrieben durch mehr Verbrauchsträger und die forcierte Umrüstung auf energieeffiziente Kälteanlagen als Folge einer nochmaligen Verschärfung der F-Gas-Verordnung. Damit bleibt bei vielen Food-Unternehmen weniger Geld für das Store Design übrig.
