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Die Statistik zeigt die Entwicklung der Personalkosten im Fleischerhandwerk in Deutschland 2007 bis 2024 (in Prozent vom Umsatz).
Die Personalkosten entwickeln sich zum Kostentreiber in den Fleischereien. Deren Anteil vom Umsatz hat sich von 2014 bis 2024 um mehr als 3 Prozentpunkte erhöht.
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