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Die Statistik zeigt die Entwicklung der Personalkosten im Fleischerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2025 (in Prozent vom Umsatz).
Die Personalkosten entwickeln sich zum Kostentreiber in den Fleischereien. Deren Anteil vom Umsatz hat sich von 2015 bis 2025 um mehr als 2 Prozentpunkte erhöht.
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