Prozentualer Anteil der befragten Flexitarier und Vegetarier, die Fleischersatzprodukte kaufen – Ergebnisse der Verbraucherumfrage zum Thema Vegetarismus und Flexitarismus im Jahr 2020

Die Statistik zeigt Ergebnisse einer im Juni 2020 durchgeführten Verbraucherumfrage zum Thema Vegetarismus und Flexitarismus in Deutschland. Die Grafik bildet den prozentualen Anteil der im Juni 2020 befragten Flexitarier und Vegetarier ab, die Fleischersatzprodukte kaufen.

Das Ernährungs- und Konsumverhalten einer immer größer werdenden Verbraucherzahl ist durch eine steigende Sensibilisierung für ökologische und ethische Fragen sowie durch einen stetig wachsenden Anspruch gegenüber tierfreundlicher und umweltbewusster Produktqualität gekennzeichnet. U.a. deshalb äußern zunehmend mehr Verbraucher den Wunsch nach einer fleischreduzierten bzw. fleischlosen Ernährung. In der Folge ist seit Jahren ein stetiges Wachstum des Marktes für vegetarische und vegane Ersatzprodukte zu beobachten: Im Vergleich zum Jahr 2016 hat sich der Umsatz dieser Produktkategorie in Deutschland nahezu verdoppelt. 88 Prozent der befragten Vegetarier kaufen Fleischersatzprodukte.