Gesamtzahl der fleischerhandwerklichen Filialen in Deutschland in den Jahren 2011 bis 2021

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Die Statistik zeigt die Entwicklung der Anzahl der fleischerhandwerklichen Filialen in Deutschland in den Jahren 2011 bis 2021 auf. Zum Ende des Jahres 2019 gab es im deutschen Fleischerhandwerk insgesamt 7.331 Filialen. Die Zahl der Filialen ist in den vergangenen Jahren kontinuierlich zurückgegangen. Die Fleischerbetriebe schließen kleine und unrentabel gewordener Geschäfte und konzentrieren sich auf die attraktiveren Standorte.

* Ab 2020 werden neben den weiteren Verkaufsstellen zu den Betrieben auch Niederlassungen berücksichtigt, die einem anderen Betriebszweck dienen. Das können nebenbetrieblich geführte Gaststätten sein oder beispielsweise ein Lebensmitteleinzelhandel. Dadurch entsteht ein Bruch in der Statistik und die bislang nur für die fleischerhandwerklichen Filialen angegebene Zahl erhöht sich um etwa zehn Prozent auf 8.303 im letzten Jahr.

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