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Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebsgründungen und -stilllegungen im Fleischerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2024 auf. 2023 standen 984 Betriebsstilllegungen 510 Betriebsgründungen gegenüber. Von diesen waren 335 echte Neugründungen und 175 Wechsel der Unternehmer bereits bestehender Betriebe.
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