Anzahl der Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2022

Die Statistik zeigt die Entwicklung der Anzahl der Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk in den Jahren 2012 bis 2022 auf. Das deutsche Fleischerhandwerk war Ende des Jahres 2021 mit 18.747 stationären Verkaufsstellen am Markt präsent. Diese Zahl setzte sich zusammen aus 10.870 eigenständigen Meisterbetrieben und 7.877 weiteren Verkaufsstellen, die neben den Stammgeschäften als Filialen betrieben wurden. 

* Ab 2020 werden neben den weiteren Verkaufsstellen zu den Betrieben auch Niederlassungen berücksichtigt, die einem anderen Betriebszweck dienen. Das können nebenbetrieblich geführte Gaststätten sein oder beispielsweise ein Lebensmitteleinzelhandel. Dadurch entsteht ein Bruch in der Statistik und die bislang nur für die fleischerhandwerklichen Filialen angegebene Zahl erhöht sich um etwa zehn Prozent auf 8.303 im Jahr 2020.