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Zahl der SB-Bäckereien und Discount-Bäckereien in Deutschland
Top 15 der wichtigsten SB- und Discount-Bäckereien in Deutschland nach Zahl der Verkaufsstellen im Jahr 2011
Größte Bio-Bäckereien in Deutschland nach Zahl der Verkaufsstellen
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Umsatz im Bäckerhandwerk und Konditorhandwerk in der Schweiz
Umsatz im Bäcker- und Konditorhandwerk in der Schweiz in den Jahren 2004 bis 2010 (in Milliarden Schweizer Franken)
Zahl der Verkaufsstellen der Bäckereifilialisten in Deutschland
Wichtigste Bäckereifilialisten in Deutschland nach Anzahl der Verkaufsstellen im Jahr 2007
Studien & Reports
Das deutsche Bäckerhandwerk – Zahlen und Fakten 2011
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks | April 2011 | 16 Seiten
Branchenspiegel 2011 Swissbaker
Schweizerischer Bäcker-Konditorenmeister-Verband; schweizerischer Konditor-Confiseurmeister-Verband; BKT Treuhand AG | Juli 2011 | 44 Seiten
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Top 25 der Bäckereifilialisten in Österreich
Wichtigste Bäckereifilialisten in Österreich nach Anzahl der eigenen Verkaufsstellen im Jahr 2008
Anzahl der Bäckereien in Deutschland (1990-2011)
Anzahl der Betriebe, Filialen und Bäckereifachgeschäfte im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2011
Umsatz der Bäckereien in Deutschland (1990-2011)
Nettoumsatz im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2011 (in Milliarden Euro)
Zahl der eigenen Verkaufsstellen der Backwarenfilialisten in Deutschland
Top 50 der Backwarenfilialisten in Deutschland nach Anzahl der eigenen Verkaufsstellen im Jahr 2010
Zahl der Verkaufsstellen der Backwarenfilialisten in Deutschland (2012)
Top 50 der Backwarenfilialisten in Deutschland nach Gesamtzahl der eigenen Verkaufsstellen im Jahr 2012
Zahl der Verkaufsstellen im Konditor- und Bäckerhandwerk in der Schweiz
Anzahl der Verkaufsstellen im Konditor- und Bäckerhandwerk in der Schweiz in den Jahren 2004 bis 2011
Durchschnittlicher Umsatz der Bäckereien in der Schweiz
Durchschnittlicher Umsatz der Bäckereien-Konditoreien in der Schweiz in den Jahren 2002 bis 2010 (in Tausend Schweizer Franken)
Umsatz der Bäckereien mit Café in der Schweiz
Durchschnittlicher Umsatz der Bäckereien-Konditoreien mit Café in der Schweiz in den Jahren 2002 bis 2010 (in Tausend Schweizer Franken)
Erfolgsrechnung der Bäckereien und Konditoreien in der Schweiz
Kostenstruktur und Erfolgsrechnung der Bäckereien und Konditoreien in der Schweiz in den Jahren 2002 bis 2010 in Prozent vom Umsatz
Mitarbeiterzahl je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland
Durchschnittliche Mitarbeiterzahl je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland von 2000 bis 2010
Filialen der 20 größten Bäckerei-Filialisten
Anzahl der Filialen der 20 größten Bäckerei-Filialisten in Deutschland im Jahr 2006
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Nettoumsatz der 20 größten Bäckerei-Filialisten in Deutschland im Jahr 2006 in Millionen Euro
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Nettoumsatz mit Snacks der 20 größten Bäckerei-Filialisten in Deutschland im Jahr 2006 in Millionen Euro
Umsatz der Bäckereien in Deutschland mit Party- und Catering-Service (2000-2015)
Nettoumsatz der Bäckereien in Deutschland mit Party- und Catering-Service in den Jahren 2000 bis 2010 mit Prognose für 2015 (in Millionen Euro)
Auszubildende im Bäckerhandwerk in der Schweiz
Anzahl der Auszubildenden* im Bäcker- und Konditorhandwerk in der Schweiz 2004 bis 2010
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