Das Dossier umfasst die wichtigsten Marktdaten zum deutschen Bio-Markt im europäischen Vergleich, aktuelle Strukturdaten zum Groß- und Einzelhandel mit Bioprodukten in Deutschland (Umsatz, Zahl der Geschäfte) sowie das Ranking der größten Bio-Supermarktketten nach Umsatz und Zahl der Filialen.