Verpackung und Produktschutz

Optimal gestaltete Verpackungskonzepte bieten entscheidende Potenziale, einerseits um Umsatzsteigerungen zu erzielen und andererseits um Arbeitsabläufe in der Logistik und am Point of Sale effizienter zu gestalten.

Um der hohen Bedeutung von Verpackungen Rechnung zu tragen, hat das EHI sich zum Ziel gesetzt, seine Mitglieder jährlich über die aktuellen Entwicklungen, Trends und Innovationen im Verpackungsbereich aus der Sicht des Handels zu informieren und auf diese Weise den Erfahrungsaustausch der Mitglieder zu fördern. Daher führen wir jedes Jahr eine Studie durch, die aktuelle Trends, Entwicklungen, Anforderungen, Spannungsfelder und Potenziale aus der Perspektive des Handels herausarbeitet. Die Studienergebnisse werden auf unserem jährlichen EHI/GS1 Germany Packaging Kongress, der Pack, vorgestellt.

In 2011 ist die jährliche Verpackungsstudie erstmals als Gemeinschaftsstudie von EHI und GS1 Germany durchgeführt worden. Die gemeinsame Studie widmet sich speziell dem Produktschutz durch sinnvolle Verpackungen. Die Studie gibt einen Überblick über Anforderungen, Trends und Umsetzung bei Handel und Konsumgüterindustrie. Näher beleuchtet werden vor allem der Produktschutz der Transportverpackung in der Logistik, die Kommunikation der Marktpartner untereinander bezüglich der Lebensmitteltauglichkeit von Verpackungen und innovative Verpackungslösungen zum Qualitätserhalt und der Qualitätsüberwachung verpackter Produkte. Einen weiteren Schwerpunkt bildet die Vermeidung von Lebensmittelverlusten dank sinnvoller Verpackungsgestaltung einerseits und dank sinnvoller Informationen an die Verbraucher bezüglich Transport, Lager und Entsorgung andererseits. Die Ergebnisse der Studie wurden zum einen durch eine Online-Befragung erhoben, zum anderen durch eine Untersuchung verschiedener Verpackungen unterschiedlicher Sortimente direkt am Point of Sale.

Tags: Anforderungen, Beschädigung, Bruch, EHI, Einzelhandel, Funktionalität, Haltbarkeit, Handel, Industrie, Informationsbedarf, Konformitätserklärung, Konsumgüterindustrie, Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Lebensmittelhandelsunternehmen, Lebensmitteltauglichkeit, Lebensmittelverluste, Logistik, Lösung, Lösungen, Migration, Mineralöl, Nahrungsmittel, Produktschutz, Schutz, Stabilität, Temperatur, Transportverpackungen, Überwachung, Verderb, Verpackung, Verpackungsdesign, Verpackungsgewerbe, Verpackungskonzepte, Verpackungsmarkt

Zahlen und Fakten der Studie:Produktschutz hat bei der Verpackung von Lebensmitteln oberste Priorität.
Eine stabile Transportverpackung, die in der Logistik effiziente Prozesse ermöglicht und ausreichend Schutz bietet, ist insbesondere für den Handel von großer Bedeutung.
Was die Lebensmitteltauglichkeit von Verpackungen betrifft, besteht ebenfalls ein deutlicher Informationsbedarf. Vor allem die Händler empfinden die Informationen der Verpackungsindustrie teilweise als unzureichend. Die Qualität der Konformitätserklärungen, die Handel und Konsumgüterindustrie zum Nachweis der Lebensmitteltauglichkeit erhalten, ist sehr unterschiedlich. Für die Vermeidung der Migration – also des Übergangs von Stoffen aus der Verpackung in das Lebensmittel - von Mineralölen, setzen die Befragten größtenteils auf migrationsarme oder mineralölfreie Farben und erwarten dies auch von ihren Marktpartnern.
Innovative Lösungen zur Verlängerung und Überwachung der Haltbarkeit verpackter Lebensmittel, wie zum Beispiel aktive Verpackungen oder der Einsatz von Indikatoren für Temperatur, Frische und Haltbarkeit, bewerten die Befragten größtenteils als sinnvoll.
Der Einsatz einer sinnvollen Verpackung kann sehr viel zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten beitragen.
Der richtige Umgang mit Lebensmitteln hat entscheidenden Einfluss auf deren Haltbarkeit. Das gilt auch für den Teil der Supply Chain, auf den Industrie und Handel nur einen geringen Einfluss ausüben können, den Konsum durch den Verbraucher. Die Produktverpackung hat neben der klassischen Schutzfunktion eine weitere wichtige Aufgabe für die Sicherstellung des Produktschutzes zu erfüllen – die der Verbraucherinformation zum richtigen Umgang mit dem Lebensmittel.

Inhaltsverzeichnis der Studie:

• Vorwort

• Zusammenfassung

• Vorgehensweise

1. Hintergrund und Zielsetzung der Studie
2. Erhebungsmethoden
3. Struktur der Befragungsteilnehmer (1. Teil der Studie)
4. Struktur der untersuchten Produktgruppen (2. Teil der Studie)

• Bedeutung von Produktschutz

1. Produktschutz als oberste Priorität
2. Produktschutz und Nachhaltigkeit

• Beurteilung der Schutzfunktionen der Verpackung

1. Bedeutung der Schutzfunktionen
2. Beurteilung der Erfüllung der Schutzfunktionen

• Schutz und Stabilität in der Logistik und am Point of Sale

1. Bewertung der Stabilität von Verpackungen
2. Probleme und deren Ursachen
3. Ansätze zur Verbesserung

• Lebensmitteltauglichkeit von Verpackungen

1. Bewertung der Kommunikation bezüglich der Lebensmitteltauglichkeit
2. Probleme bei Konformitätserklärungen
3. Vermeidung der Migration von Mineralölen

• Verlängerung und Überwachung der Qualität verpackter Lebensmittel

1. Qualitätserhalt durch aktive Verpackungen
2. Qualitätsüberwachung durch Indikatoren

• Vermeidung von Lebensmittelverlusten

• Verbraucherinformationen auf der Verpackung im Zusammenhang mit Produktschutz

1. Informationen zum Produktschutz, die die Lebensmittelverpackung dem Verbraucher bietet
2. Verpackungsinformationen zum Transport vom POS bis zum Verbraucher
3. Verpackungsinformationen zur Lagerung beim Verbraucher
4. Verpackungsinformationen zur Entsorgung

• Fazit

• Abbildungsverzeichnis