Daten & Fakten zur Fischindustrie
Die Fischindustrie umfasst alle Unternehmen, die in der Weiterverarbeitung von Fischereierzeugnissen tätig sind. Zur Fischindustrie zählen viele spezialisierte Betriebe wie Fischräuchereien oder Tiefkühlfischunternehmen.
In der deutschen Fischindustrie gibt es weniger als 70
Produktionsbetriebe (Stand 2008). Insgesamt konnte die Fischindustrie - zusammen mit dem Fischgroßhandel - im Jahr 2009 einen
Gesamtumsatz von mehr als 2,1 Milliarden Euro erzielen. Das sind rund 300 Millionen Euro mehr als noch sechs Jahre zuvor. Der
wichtigste Fisch für den Fischfang und die Fischindustrie in Deutschland war 2006 der Hering mit einer Fangmenge von etwa 80.000 Tonnen. Der Alaska-Seelachs ist der
Speisefisch der Deutschen, gefolgt von Hering und Lachs. Zu den bekanntesten deutschen Fischproduzenten zählt die Deutsche See GmbH mit Sitz in Bremerhaven.
Die deutsche Fischindustrie belegt im europaweiten Vergleich nur einen Mittelfeldplatz.
Die größten Fischproduzenten in der EU sind Spanien, Dänemark und Frankreich. Weltweit produzieren China und Peru am meisten Fisch.