Der Bereich Lebensmittelindustrie bietet zahlreiche relevante Daten, Fakten und Informationen rund um die Ernährungs- und Nahrungsmittelindustrie.

• Backgewerbe
  Das Backgewerbe produziert Backwaren und Backzutaten. Zum Backgewerbe  zählt das Bäckerhandwerk, die Süß- und Dauerbackwarenindustrie, die Brot- und Backwarenindustrie und der Backwarenhandel. Das Backgewerbe ist eine der größten Wirtschaftszweige im Ernährungsgewerbe.  weiterlesen
• Brauereiwirtschaft
  Die Unternehmen der Brauereiwirtschaft brauen Gärgetränke und vertreiben diese. Bier ist das Hauptprodukt der Branche. Die Brauereiwirtschaft wird zum Ernährungsgewerbe gezählt  weiterlesen
• Brotindustrie
  Die Brotindustrie stellt mit Hilfe industrieller Produktionsverfahren Brotsorten und Brotzutaten her. Der Brotindustrie steht das traditionelle Bäckerhandwerk gegenüber. Die Unternehmen der deutschen Brotindustrie können in Fachgruppen nach Liefergroßbäckereien und Filialgroßbäckereien unterteilt werden.  weiterlesen
• Ernährungsindustrie
  Die Ernährungsindustrie - auch Lebensmittelindustrie genannt - ist eine Subbranche des Ernährungsgewerbes. Die Ernährungsindustrie ist der Landwirtschaft nachgelagert.  weiterlesen
• Ernährungswirtschaft
  Die Ernährungswirtschaft ist eine Wirtschaftsbranche, zu der alle Wirtschaftsbereiche gehören, die sich mit dem Produzieren, der Verarbeitung und dem Handel von Lebens- und Nahrungsmitteln beschäftigen.  weiterlesen
• Fischindustrie
  Die Fischindustrie umfasst alle Unternehmen, die in der Weiterverarbeitung von Fischereierzeugnissen tätig sind. Zur Fischindustrie zählen viele spezialisierte Betriebe wie Fischräuchereien oder Tiefkühlfischunternehmen.  weiterlesen
• Fleischindustrie
  Die Unternehmen der Fleischindustrie produzieren und vertreiben Fleischprodukte. Die Fleischindustrie ist in die Bereiche industrielle Tierschlachtung und Fleischverarbeitung sowie Handel mit Fleischprodukten unterteilt. Der Fleischindustrie steht das traditionelle Fleischerhandwerk und die Fleischereien im Einzelhandel gegenüber. Als Branche wird die Fleischindustrie zur Nahrungsmittelindustrie gezählt.  weiterlesen
• Fleischverarbeitende Industrie
  Als fleischverarbeitende Industrie werden Großmetzger und Schlachthöfe bezeichnet, die Wurst- und Fleischspezialitäten industriell produzieren. Seltener werden auch handwerklich arbeitende Metzger zur fleischverarbeitenden Industrie gezählt.  weiterlesen
• Fleischwarenindustrie
  Zur Fleischwarenindustrie werden die Schlachtung, Verarbeitung, Haltung und der Transport von Tieren, sowie die Verpackung und die Qualitätskontrolle von Fleischwaren gezählt. Die Fleischwarenindustrie ist Teil der Lebensmittelindustrie.  weiterlesen
• Foodindustrie
  Die Unternehmen der Foodindustrie - auch Lebensmittelindustrie genannt - entwickeln, verarbeiten und produzieren Lebensmittel. Auch die Genussmittelproduktion wird zum Bereich der Foodindustrie gezählt.  weiterlesen
• Futtermittelindustrie
  Die Unternehmen der Futtermittelindustrie produzieren und verarbeiten Tiernahrung. Die Produkte der Futtermittelindustrie können in drei Hauptgruppen unterteilt werden: Heimtiernahrung, Nutztiernahrung und Sporttiernahrung.  weiterlesen
• Geflügelwirtschaft
  Die Geflügelwirtschaft ist Teil der Landwirtschaft. Laut einer Statistik zur Erzeugung von Geflügelfleisch wurden  2008 wurden weltweit rund 92 Millionen Tonnen Geflügelfleisch produziert.  Bei gewerblichen Schlachtungen in Deutschland fielen 2009 rund 1,3 Millionen Tonnen Geflügelfleisch an.  weiterlesen
• Kaffeeindustrie
  Die Kaffeeindustrie verarbeitet in Afrika, Asien oder Südamerika geerntete Kaffeebohnen und übernimmt Marketing und Vertrieb. Kaffee ist nach Erdöl das zweitwichtigste Exportprodukt der Entwicklungsländer.  weiterlesen
• Landwirtschaftsgenossenschaft
  Eine Landwirtschaftsgenossenschaft ist eine Betriebsform des privaten Rechts innerhalb der Landwirtschaft. Der Zweck einer Landwirtschaftsgenossenschaft ist das gemeinsame unternehmerische Handeln natürlicher und juristischer Personen im Bereich der Landwirtschaft.  weiterlesen
• Lebensmittelindustrie
  Die Lebensmittelindustrie – auch Ernährungsindustrie oder Nahrungsmittelindustrie genannt – stellt Lebensmittel her. Die Lebensmittelindustrie ist ein Teil der Ernährungswirtschaft, zu der auch noch das Ernährungshandwerk, der Lebensmittelgroßhandel, der Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie gehören.  weiterlesen
• Lebensmittelindustrie Umsatz
  Der Umsatz der Lebensmittelindustrie in Deutschland lag 2009 bei rund 149 Milliarden Euro. Das sind über 16 Milliarden weniger als in 2008. Das geht aus Zahlen des Statistischen Bundesamtes hervor, die durch die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) veröffentlicht wurden.  weiterlesen
• Milchindustrie
  Die Unternehmen der Milchindustrie – auch Milchwirtschaft genannt – produzieren und verkaufen Milch und Milchprodukte wie Käse oder Butter. Die Produktion von Milch gehört zur Landwirtschaft, ihre Verarbeitung zur Lebensmittelindustrie.  weiterlesen
• Molkereiwirtschaft
  Die Unternehmen der Molkereiwirtschaft verarbeiten Milch zu verschiedenen Produkten. Zur Molkereiwirtschaft gehören die Bereiche Milcherzeugung, Milchsammlung, Milchverarbeitung, Milchtransport und Produktvermarktung.  weiterlesen
• Nahrungsmittelgewerbe
  Das Nahrungsmittelgewerbe produziert und vertreibt Nahrungsmittel. Ein wichtiger Bereich des Nahrungsmittelgewerbes ist der Handel mit Nahrungsmitteln. Das Nahrungsmittelgewerbe wird auch als Nährmittelgewerbe bezeichnet. Als Wirtschaftsbranche ist das Nahrungsmittelgewerbe ein wichtiger Bestandteil der Ernährungsindustrie bzw. des Ernährungsgewerbes.  weiterlesen
• Nahrungsmittelindustrie
  Die Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie produzieren industriell Nahrungsmittel, die auf dem Binnenmarkt oder über Exportwege vertrieben werden.  weiterlesen
• Süßwarenindustrie
  Die Unternehmen der Süßwarenindustrie produzieren Süßwaren oder Süßigkeiten. Süßigkeiten sind zuckerhaltige Lebensmittel und gelten nicht als Grundnahrungsmittel. Die Süßwarenindustrie ist Teil der Lebensmittelindustrie.  weiterlesen