Daten & Fakten zur Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie – auch Ernährungsindustrie oder Nahrungsmittelindustrie genannt – stellt Lebensmittel her. Die Lebensmittelindustrie ist ein Teil der Ernährungswirtschaft, zu der auch noch das Ernährungshandwerk, der Lebensmittelgroßhandel, der Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie gehören.
Die Lebensmittelindustrie ist ein bedeutender Wirtschaftszweig. Der
Gesamtumsatz der deutschen Ernährungsindustrie lag laut Angaben der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungswirtschaft in 2010 bei fast 150 Milliarden Euro, davon knapp 106 Milliarden Euro im Inland. Damit legten die Umsätze gegenüber dem Vorjahr um circa 2 Milliarden Euro zu. Am meisten
Umsatz macht der Industriezweig 2008 mit der Herstellung von Fleischprodukten, Milchprodukten und Süßwaren.
Der
Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland verdoppelte sich seit 2003 von 3,1 Milliarden Euro auf gut 6 Milliarden Euro in 2010. Auch 2011 erhöhte sich der Umsatz weiter auf knapp 6,6 Milliarden Euro.
Die Zahl der
Beschäftigten in den 5.900 Betrieben der Ernährungsindustrie stieg im vergangenen Jahr leicht um circa 0,5 Prozent auf 544.000.
Der
nach Umsatz größte Lebensmittelkonzern der Welt war 2009 Nestlé mit einem Umsatz von 28 Milliarden US-Dollar. Dahinter folgten Tyson Foods Inc. mit knapp 26 Milliarden und Kraft Foods mit gut 23,5 Milliarden US-Dollar Umsatz.