Daten & Fakten zur Teichwirtschaft
Die Unternehmen der Teichwirtschaft beschäftigen sich mit der wirtschaftlichen Haltung und Zucht von Binnenfischen in speziell angelegten Teichen. Zur Teichwirtschaft gehören die Bereiche Karpfenteichwirtschaft und Forellenteichwirtschaft. Die Teichwirtschaft ist Teil der Landwirtschaft.
Die in den Aquakulturen der Teichwirtschaft gezüchteten Fische machen einen großen Teil der Fischproduktion in Deutschland aus. Die Aufzucht erfolgt durch Frischwasserzufuhren, natürliche Düngemittel und künstliche Futterarten. Die wichtigsten
in Aquakulturen erzeugten Arten in Deutschland in 2006 waren nach Angaben von Eurostat die Regenbogenforelle mit rund 21.000 Tonnen und der Karpfen mit mehr als 10.500 Tonnen. Insgesamt stieg die
in der Fischzucht erzeugte Produktionsmenge in Deutschland zwischen 2004 und 2007 von rund 20.000 auf 22.000 Tonnen Forellen und von etwa 12.000 auf 14.000 Tonnen Karpfen an.
Europaweit befindet sich die Regenbogenforelle mit einer Produktionsmenge mehr als 200.000 Tonnen auf dem zweiten Rang (Stand 2005). Der Karpfen belegte mit einer Zuchtmenge von knapp 70.000 Tonnen innerhalb der EU den siebten Rang.
In Deutschland werden nach Angaben des Lehrbuches der Teichwirtschaft neben der Regenbogenforelle und dem Karpfen auch Schleie, Zander, Hecht, Bachforelle und Saibling gezüchtet.