Lesehilfe:
Diese Grafik zeigt die Erfolgsrechnung der Bäckereien und Konditoreien in den Jahren 2002 bis 2010 in Prozent vom Umsatz auf. Im Jahr 2004 lag der Personalkostenanteil der Bäckereien und Konditoreien in der Schweiz bei 36,9 Prozent vom Umsatz.