Lesehilfe:
Die Statistik zeigt die Personalkosten der Lebensmittelbetriebe des EHI-Benchmarks 2008 nach Betriebsformen (in Prozent vom Nettoumsatz) auf. Im Jahr 2008 stellten die Personalkosten in einem kleinen Lebensmittelgeschäft 19 Prozent des Nettoumsatzes dar.