Erhebung
Erhebungszeitraum
2006 bis 2010
Untersuchungsgegenstand
Umsatzanteile der verschiedenen Betriebsformen des Lebensmittelhandels am Gesamtumsatz der Lebensmittelgeschäfte
Region
Deutschland
Makroregion
nur Deutschland
Struktur
Verteilung/Anteil
Funktion
Umsatz
Faktenebene
5
Veröffentlichung
Veröffentlicht durch
EHI Retail Institute
Veröffentlichungsdatum
September 2011
Katalogisierung
Tags
Anteil, Anteile, Betriebsform, Betriebstypen, Deutschland, Discount, Discount-Geschäft, Discount-Geschäfte, Discounter, Discountmärkte, EHI, Einzelhandel, Einzelhandelsumsatz, Erlös, Erlöse, Handel, Lebensmittel-Discounter, Lebensmittelbetriebe, Lebensmitteleinzelhandel, Lebensmitteleinzelhändler, Lebensmittelfilialbetriebe, Lebensmittelgeschäft, Lebensmittelgeschäfte, Lebensmittelhandel, Lebensmittelhandelsgeschäft, Lebensmittelladen, Lebensmittellläden, LEH, Marktanteil, Marktanteile, Marktanteilsentwicklung, SB-Warenhaus, SB-Warenhäuser, Selbstbedienungs-Warenhaus, Selbstbedienungs-Warenhäuser, Supermärkte, Umsatz, Umsatzanteil, Umsatzanteile, Umsätze
Hinweise
Basis: Ohne Spezialgeschäfte und nicht organisierten Lebensmittelhandel; Umsatz inkl. Nonfood.
Definitionen:
Supermarkt:
Ein Supermarkt ist ein Einzelhandelsgeschäft mit einer Verkaufsfläche zwischen 400 und 2.500 qm, das ein Lebensmittelvollsortiment und Nonfood I-Artikel führt und einen geringen Verkaufsflächenanteil an Nonfood II aufweist.
Großer Supermarkt:
Ein großer Supermarkt ist ein Einzelhandelsgeschäft mit einer Verkaufsfläche zwischen 2.500 und 5.000 qm, das ein Lebensmittelvollsortiment sowie Nonfood I und Nonfood II-Artikel führt.
SB-Warenhaus:
Ein SB-Warenhaus ist ein Einzelhandelsgeschäft mit einer Verkaufsfläche von mindestens 5.000 qm, das ein Lebensmittelvollsortiment und Nonfood I-Artikel sowie ein umfangreiches Nonfood II-Angebot führt.
Discounter:
Ein Lebensmitteldiscounter ist ein Einzelhandelsgeschäft mit einer üblichen Verkaufsfläche unter 1.000 qm, das ausschließlich in Selbstbedienung ein begrenztes, auf umschlagstarke Artikel konzentriertes Lebensmittelangebot und Nonfood I-Sortiment sowie ein regelmäßig wechselndes Aktionsangebot mit Schwerpunkt Nonfood II führt.
Kleines Lebensmittelgeschäft:
Ein kleines Lebensmittelgeschäft ist ein Einzelhandelsgeschäft mit weniger als 400 qm Verkaufsfläche, das ein begrenztes Lebensmittel- und Nonfood I-Sortiment anbietet.
Food:
Unter dem Begriff Food werden Lebensmittel sowie Getränke verstanden. Nach der GS1-Warengruppenklassifizierung gehören zu Food folgende Warenbereiche: Frischwaren in Bedienung und Selbstbedienung, Tiefkühlkost sowie Trockensortiment.
Nonfood:
Nonfood umfasst Waren, die nicht zum Verzehr bestimmt sind. Nach der GS1-Warengruppenklassifizierung wird zwischen Nonfood I (Drogerieartikel, Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel sowie Tiernahrung) und Nonfood II (Ge- und Verbrauchsgüter des kurz-, mittel- und langfristigen Bedarfs wie Textilien, Schuhe, Gartenbedarf, Unterhaltungselektronik, Elektrogroßgeräte, Bücher und Presseartikel usw.) unterschieden.